В ассортименте "Азбуки Вкуса" представлен настоящий итальянский пармезан (Parmigiano Reggiano) - король сыров с богатой историей и непревзойденным вкусом. Магазины сети предлагают широкий выбор этого деликатеса разных сроков выдержки.
Содержание
Виды пармезана в ассортименте
| Тип | Срок выдержки | Особенности |
| Parmigiano Reggiano | 12 месяцев | Нежный вкус, мягкая текстура |
| Parmigiano Reggiano | 24 месяца | Классический вариант с ореховыми нотками |
| Parmigiano Reggiano | 36 месяцев | Интенсивный вкус с кристаллами кальция |
| Parmigiano Reggiano Riserva | 40+ месяцев | Эксклюзивный выдержанный вариант |
Как выбрать качественный пармезан
- Ищите маркировку DOP (защищенное наименование происхождения)
- Обращайте внимание на корочку с выбитыми надписями
- Проверяйте дату производства и срок выдержки
- Выбирайте целые головки или свеженарезанные куски
Способы подачи и хранения
- На сырной тарелке с медом и орехами
- Тертый для пасты и ризотто
- Кубиками в качестве закуски к вину
- В салатах и горячих блюдах
Правила хранения
| Условие | Рекомендация |
| Температура | +4°C до +8°C |
| Упаковка | Пергаментная бумага или пищевая пленка |
| Срок хранения | До 3 месяцев для цельного куска |
| Влажность | 70-80% |
Гастрономические сочетания
- Красные вина: Бароло, Кьянти
- Белые вина: Совиньон Блан
- Фрукты: груши, виноград, инжир
- Орехи: грецкие, миндаль
Ценовой диапазон
В "Азбуке Вкуса" пармезан представлен в различных ценовых категориях: от 1500 руб./кг за молодой сыр до 8000 руб./кг за эксклюзивные выдержанные сорта. Доступна фасовка от 100г до целых головок.
